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夏季养生需留心,五种食物可中毒
更新时间:2019-03-10

食用未熟透食物中毒

细菌繁殖引起的中毒

误食野菜野蘑菇中毒

冰箱受细菌污染中毒

良多食品中都含有大量的细菌,假如食品加热温度不够,就不能有效杀灭或破坏食品中的致病微生物或有害酶类,最终就会导致食物中毒。

咱们知道,冰箱如果利用时间过长,又不迭时荡涤消毒的话,很容易繁殖细菌,这样就会导致储藏的食物受到细菌沾染,吃后造成食品中毒。

制作食品受污染中毒

因吃剩菜剩饭引起食物中毒的情况还是比较常见的。专家介绍,夏季炎热气温高,如剩菜剩饭时光过长,吃时又不进行高温热透,很轻易造成细菌性食品中毒。

误食某些含有有毒成分的动物。如野菜、野蘑菇等造成中毒。夏季到山区郊外旅游,经常会遇到一些野菜、野蘑菇等野生动物,由于旅行者不能辨别出哪些有毒哪些无毒,误食后很容易中毒。近期北京一所大学的两名大学生外出游览,就是吃了自采的野菜,引起中毒,最后导致去世亡。

食品在加工过程中受到致病性微生物污染并大批滋生,导致食品变质引起中毒。如上周本市出现的居民食用了一家大型超市出售的豆制品造成十余人食物中毒。据北京市食物卫生监视所有关负责人说,造成食用豆制品中毒事件的起因是,这家豆制品出产厂家改建原厂房,豆腐生产地点是常设加工点,不具备加工条件,因而造成食品传染。

食物中毒后会浮现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、发热等症状。北京市食品卫生监督所蔡昌晶提醒读者,夏季燥热高温,食品最好购买当天生产的;饭菜吃多少做多少,最好不剩菜剩饭,冰箱蕴藏的食品吃时一定要再加热。特别是雨季到来,郊区山野的野菜、野蘑菇等正成长旺盛,不理解情形,不要随便采摘,更不要入口,省得造成食物中毒。一旦发生食物中毒,要尽快采取措施。